أين السياح الخليجيين العرب؟ آمال إسرائيل تقصر

الصويرة ، المغرب: يحظى زيت الأركان المغربي بتقدير كبير في صناعة مستحضرات التجميل ، ومع ذلك يتم إنتاجه في الغالب من قبل العمال المسنين ، مما يثير تساؤلات حول المدة التي يمكن أن تستمر فيها الممارسة الحرفية.
تجلس عشرات النساء على أرضية ورشة داخلية من الصويرة ، وهي مدينة ساحلية على الساحل الأطلسي المغربي ، يعملن ببراعة على قشر حبات الأركان وسحقها واستخراج الزيت.
إنها حرفة مشهورة بالوقت وتتطلب عمالة كثيفة ، لكنها تتجنبها بشكل متزايد الشباب في مملكة شمال إفريقيا.
تقوم النساء ، ومعظمهن فوق الستين ، بلب الثمار الصفراء الصغيرة يدويًا في Cooperative Marjana ، بينما تستخدم أخريات المطارق لسحق القشرة المتينة وإزالة الصواميل.

ثم يتم فرز الثمار وتحميصها وطحنها وضغطها للحصول على زيتها ، والذي يستخدم في الطهي ولكنه يشتهر منذ فترة طويلة بخصائصه المرطبة ومقاومة الشيخوخة للبشرة والشعر.
قالت سميرة شاري ، وهي أصغر عاملة حرفية في مارجانا ، تبلغ من العمر 42 عامًا: “إنه عمل شاق ويتطلب خبرة ، والأهم من ذلك كله ، الصبر”.
وتقول مؤسسة التعاونية أمل الحنتاتي إن الطبيعة المادية للوظيفة هي أحد الأسباب التي تجعل “الشباب لا يمارسون هذه الحرفة بعد الآن” ، على الرغم من نقص العمالة المحلية.
تعد المناظر الطبيعية القاحلة في المنطقة موطنًا لبساتين أرغان الشاسعة. يتم الترحيب بالسياح الذين يتوقفون لمشاهدة عملية الإنتاج وشراء منتجات الأرغان بحرارة من قبل موظفات مارجانا بالكامل.
تعتبر الأركان مهمة جدًا للمنطقة الواقعة بين مدينتي الصويرة وأكادير لدرجة أن اليونسكو أعلنت في عام 1998 محمية المحيط الحيوي في المنطقة ثم أضافت زراعة الشجرة إلى قائمة التراث الثقافي غير المادي.
زيت الأركان هو المصدر الرئيسي للدخل في هذا الجزء من جنوب المغرب ، حيث تنجو القليل من المحاصيل الأخرى من قلة هطول الأمطار وحرارة الصيف الحارقة.
كما أنه يستخدم على نطاق واسع في المطبخ المغربي وقد تم اعتماده باسم المنشأ منذ عام 2010.
أسست Hantatti الجمعية التعاونية في 2005 وتقول إنها توظف الآن 80 امرأة ، يعمل بعضهن في الإنتاج والبعض الآخر في المبيعات.
لكنها تقول اليوم ، “أخشى حقًا أن يختفي الإنتاج الحرفي لزيت الأرغان.”

يفضل العمال الأصغر سنًا في الجمعية التعاونية العمل في محل بيع الهدايا ، حيث يبيعون صابون الأرغان والشامبو والمرطب.
قالت إحداهن ، آسيا شاكر ، 25 سنة ، “حاولت العمل لبضعة أيام مع الحرفيات لكنني لم أستطع الاستمرار ، إنها عملية صعبة ومرهقة حقًا.
“أحب الاتصال بالناس وممارسة لغات أخرى مع السياح الذين يأتون إلى المتجر كل يوم ، بدلاً من قضاء اليوم بأكمله في سحق ولب حبات الأركان.
وأضافت: “على أي حال ، في يوم من الأيام سيتم إنجاز المهمة بواسطة الآلات”.
لكن Hantatti قال إن العملية يصعب ميكنتها ، وأصر على أن “الزيت المستخرج بواسطة الآلات لن يكون له نفس النكهة مثل ما تنتجه النساء.
“إنه يحتوي على كل المشاعر الإيجابية لهؤلاء الحرفيين ، وضحكهم ، والقصص التي يشاركونها أثناء عملهم. هناك صفة روحية تجعلها مميزة وفريدة من نوعها “.
تنتج الجمعية التعاونية ما يصل إلى 1000 لتر (حوالي 265 جالونًا) من النفط سنويًا وتعمل مع الشركات السياحية التي تجلب مجموعات من الزوار أثناء مرورهم عبر المنطقة الساحلية الشهيرة.
وينتج المغرب نحو 5640 طنا من زيت الأرغان سنويا حسب أرقام رسمية نحو 40 بالمئة منه للتصدير.
تضاعفت مبيعات القطاع ثلاث مرات بين عامي 2012 و 2019 لتصل إلى حوالي 115 مليون دولار ، وفقًا لوزارة الزراعة.

لكن المنتجين في الصويرة يقولون إن الجيل القادم لا يهتم كثيرًا بتعلم حرفتهم.
قالت سميرة وهي تحمص المكسرات في فرن كبير من الطين: “كل ما عرفته طوال حياتي هو زيت الأرغان”. “بالنسبة لي ، إنه ضروري مثل الأكسجين والماء.”
المطلقة لم تتح لها فرصة التعليم وتعمل 10 ساعات في اليوم لإعالة أطفالها.
تعلمت سميرة كل مرحلة من مراحل إنتاج زيت الأرغان من والديها ، وهي المهارات التي تنتقل تقليديًا من جيل إلى جيل.
لكنها تقول إن أطفالها ليس لديهم رغبة في الانخراط في الصناعة – وهو خيار تفهمه.
ومع ذلك ، مع وجود مجموعة متزايدة من الأبحاث العلمية التي تدعم مزاعمها الصحية ، يظل زيت الأرغان جزءًا مهمًا من الاقتصاد المحلي وسلعة مرغوبة في جميع أنحاء العالم.
كما تولي الحكومة المغربية مزيدًا من الاهتمام لهذا القطاع ، لا سيما من خلال بناء 13 خزانًا لجمع الأمطار الشحيحة والمساعدة في التخفيف من حالات الجفاف المتفاقمة في المنطقة.
تهدف الرباط إلى مضاعفة إنتاج زيت الأرغان بحلول عام 2030 ، على أمل دعم ظهور “جيل جديد من الطبقة الوسطى الريفية”.
ولكن مع وجود عدد أقل وأقل من الشباب الذين يتعاملون مع هذه الحرفة ، سيحدد الوقت ما إذا كان جيل آخر سيتعلم التقاليد المرتبطة بالشجرة.