تتخذ المملكة إجراءات صارمة لمنع الإفراط في الرعي

جدة: احتفلت السعودية وجامعة الأمير مقرن بتخريج الدفعة الأولى من طلاب برنامج In-Flight Chef في صالة نادي السعودية في جدة.

حضر الحفل بندر حجار رئيس جامعة الأمير مقرن. إبراهيم العمر مدير عام مجموعة السعودية. بالإضافة إلى نخبة من نخبة الطهاة السعوديين من بينهم دارين شاكر وخلود عولقي وسما جاد. كما حضر الحفل أعضاء إعلاميون وعائلات وأصدقاء الخريجين.

خلال حفل التخرج ، سار 35 من الطهاة السعوديين المؤهلين على متن الطائرة بفخر نحو المسرح للاعتزاز بزخم إنجازهم بعد النجاح في رحلة الطهي التي استمرت لمدة عام.

خلال البرنامج ، تعرّف الخريجون على المأكولات العالمية حيث تم توجيههم من قبل مجموعة من الطهاة السعوديين والعالميين المحترفين. نظرًا لأنهم يمثلون الخطوط الجوية السعودية ، فسيكون لهم امتياز تعريف الركاب السعوديين بالعديد من الأطباق التقليدية مع لمسة.

تضمن البرنامج لمدة عام ستة أشهر من التدريب النظري في UPM وشهرين من التدريب العملي في فنادق عالمية فاخرة مثل ريتز كارلتون وهيلتون. واختتم البرنامج بجلسات الأمن والسلامة في أكاديمية الأمير سلطان للطيران.

تخرج 35 طاهًا رسميًا في ديسمبر الماضي وتم تعيينهم على الفور من قبل الخطوط السعودية كطهاة بدوام كامل على متن الطائرة.

وقال البروفيسور عبد الكريم العلواني ، نائب رئيس UPM لتطوير الأعمال ، في كلمة افتتاحية: “تهدف هذه الشراكة إلى متابعة أهداف رؤية المملكة 2030 ، حيث تطمح الجامعة إلى تحقيق التميز في التعليم التطبيقي النوعي والبحوث المبتكرة كمساهمة في النهوض بالمجتمع وتلبية احتياجات سوق العمل وتحقيق التنمية المستدامة “.

وأضاف: “قدمت الجامعة هذا البرنامج التدريبي الذي ينتهي بالتوظيف بالتعاون مع الخطوط الجوية السعودية وصندوق تنمية الموارد البشرية ، والذي يؤهل الطهاة من المتعلمين الشغوفين”.

وقال أحمد بابطين ، نائب رئيس الموارد البشرية في السعودية: “البرنامج مصمم من حيث النوعية ، حيث يتضمن أساليب الخدمة على متن الطائرة ، والوعي بمعايير وبروتوكولات السلامة ، ومهارات صناعة الطهي والضيافة.”

وأضاف البابطين أن صناعة الطيران تشهد منافسة شديدة ، وأصبح تقديم خدمة عالية الجودة على متن الطائرة مع الحفاظ على أعلى المعايير نقطة الاختلاف الرئيسية بين شركات الطيران.

وأضاف: “يوفر البرنامج ميزة تنافسية من خلال تقديم تجربة استثنائية للضيوف”.

قال مشرف الطاهي السعودي إحسان خلاوي لـ Arab News إنه تم اختيار الدفعة الأولى من الخريجين بعناية ، وأنهم “أكثر بكثير من طهاة”.

وأضاف: “إنهم جميعًا متحمسون جدًا لما يفعلونه. وهذا ما قادهم إلى هذه الخطوة الكبيرة. كل واحد منهم يعيد محاكاة موهبة ما حيث قاموا بدمج الطهي مع العرض التقديمي والتصوير وإنشاء محتوى الوسائط الاجتماعية “.

قالت الشيف روا حنفي ، إحدى الخريجات ​​الأربع: “أنا عاجز عن الكلام. أنا ممتن جدًا للسعودية لأنها منحتنا فرصة لتجربة رحلة المطبخ الحقيقية في أفضل الفنادق وأكثرها احترافية “.

قال الخريج تركيا بدوي ، 28 عامًا ، الحاصل على درجة البكالوريوس في إدارة الموارد البشرية ، إن العمل كشيف يتطلب الصبر ، والتسامح مع النقد وقبوله أمر أساسي.

وأضاف بدوي: “إنها وظيفتي التي أحلم بها أن أسافر وأطبخ. تجمع هذه الوظيفة بين ما أحبه وأتمناه – لقد تحقق حلمي بالفعل “.

أظهر الخريجون دعمهم لأفراد الأسرة لدعمهم خلال البرنامج. كان من بين أفراد الأسرة أيمن نجار ، مضيف طيران متقاعد خدم في العديد من المناصب مع الخطوط الجوية السعودية. قال إن الوقت قد حان لابنته لمواصلة الطريق.

“إنه لمن دواعي سروري لا يوصف أن أشهد هذا اليوم حيث أتيحت لابنتي ماي فرصة أن تصبح طاهية كبيرة وأن تعمل مع نفس الشركة التي عملت بها.”

وقالت مي إن البرنامج ساعدها على أن تصبح “مبدعة للغاية” في فنون الطهي ، مضيفة أنها كانت “ممتنة للغاية” لوالدها وزوجها على تقديم الدعم لها.

توظف السعودية أكثر من 180 طاهياً على متن الطائرة. كما رفعت نسبة الموظفين السعوديين من ثلاثة إلى 22 بالمائة.

يربط الناقل الوطني أربع قارات بأكثر من 100 وجهة على مستوى العالم ويدير أحد أحدث الأساطيل في العالم ، مع أكثر من 140 طائرة.