بعثة سعودية تنسق برنامج توزيع التمور في هلسنكي

الرياض: التمر هو رمز مميز للمملكة العربية السعودية. تمثل الفاكهة جزءًا لا يتجزأ من ضيافة المملكة حيث يتم تقديم التمر والقهوة العربية دائمًا في المنزل وفي المكتب وفي جميع المناسبات.

ليس من المستغرب أن تكون التمر خلال شهر رمضان المبارك عنصرًا أساسيًا على مائدة الإفطار. مع أكثر من 200 نوع للاختيار من بينها ، يأتي التمر بمجموعة من النكهات والقوام والألوان ومستويات الحلاوة.

بصرف النظر عن استهلاكها بمفردها ، يتم استخدام التمور بطرق متعددة في المطبخ: حشو بسكويت المعمول الشعبي والتقليدي ، وهو مُحلي طبيعي للمشروبات والحلويات وتزيين للسلطة ، من بين استخدامات أخرى. سيضمن اختيار الصنف المناسب تجربة تذوق سحرية.

ترتبط أهمية التمر أيضًا بالاعتقاد بأن النبي محمد أفطر بالفاكهة ، وبالتالي فإن تناول التمر في شهر رمضان المبارك هو تقليد اتبعه المسلمون لعدة قرون.

يخصص خالد رمضان ، مهندس ميكانيكي ، كل وقت فراغه لعمل تمور كهرمان في المنطقة الشرقية. ولدت في الأحساء ولطالما كانت أشجار النخيل تحيط بي. بدافع الحب للتاريخ الزراعي وهوايتي الخاصة ، بدأت عمل المواعدة “.

وأضاف رمضان أنه تعرف على الكثير من العاملين في مجال صناعة التمور ، والذين يقدر عملهم. “التمور متوفرة في كل مكان ، حتى في محلات البقالة. توجد تواريخ مميزة بأقل سعر ممكن ، 2-3 ريال سعودي (0.5 دولار) للكيلو. لكن الشخص الذي يستطيع إنتاج منتج جميل وفاخر يستحق التقدير والدعم … يجب أن نشتري منه ونسوق إنتاجه “.

نوع التمر المفضل في رمضان هو تاريخ الرزيز. عادة ما يتم تقديم تمر الرزيز مع دبس التمر والسمسم في طبق تقليدي يسمى الصفص. “أي خبير تاريخ حقيقي سيخبرك أيضًا أن أفضل موعد هو تاريخ رزيز. لها قيمة ونكهة غذائية رائعة ، حتى لو كانت غنية بالسكر.

أخبر رمضان عرب نيوز عن أربعة من أصناف التمر الرمضانية الأكثر شعبية في المملكة.

عجوة: يعتبر تمور العجوة من أغلى أنواع التمور في المملكة ، ويتم إنتاجه بشكل رئيسي في المدينة المنورة ، ثاني مدينة مقدسة في المملكة العربية السعودية. تتميز العجوة ، الملقب بـ “التاريخ المقدس” ، بنكهة مميزة. إنه حلو قليلاً وفاكهي مع ملمس يشبه القراصيا وغني بالفيتامينات.

الخلاص: تعتبر تمور الخلاص من أصناف المملكة المتميزة. إنه تمر بني غامق بيضاوي الشكل بنكهة الزبدة الحلوة والكراميل. تشتهر خلاص بالمنطقة الشرقية في المملكة العربية السعودية. تميل الأحساء إلى إنتاج أعلى كمية ونوعية من تمور الخلاص. من المؤكد أنك ستجد تمور خلاص في كل تجمع اجتماعي في دول مجلس التعاون الخليجي ، وخاصة في المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة.

السكري: رمضان ينصح بالتمر السكري للحصول على طعم كراميل حلو. تعتبر مصدرًا كبيرًا للألياف ومناسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. كلمة “سكرى” تبدو مثل “سكر” في اللغة العربية. قال: إنها تعني “الحلو”. وأضاف رمضان أن التنوع شائع في المنطقة وغالبًا ما يشار إلى الفاكهة باسم “التمر الملكي”.

Segai: Segai عبارة عن تمور ثنائية اللون تحتوي على قوام مختلف: جزء من التمر ناعم والآخر جاف ومقرمش. طعمه مشابه للسكر البني.