مركز الملك سلمان للإغاثة يوزع طرود غذائية رمضانية للاجئين السوريين والفلسطينيين في لبنان

بيروت: بينما تجتمع النساء حول المائدة لعمل بسكويت المعمول لعيد الفصح ، يشعرن جميعًا أن احتفالات هذا العام ستكون مختلفة ، وربما للأسوأ.

قالت هالة داغر ، متحدثة نيابة عن شقيقاتها: “هذا العام قررنا تقسيم تكلفة المعمول وجعل نصف الكمية المعتادة فقط.

“كوكيز المعمول تمثل البركات ولا يمكننا الاحتفال بعيد الفصح بدونها ، حتى ولو بكمية قليلة”.

يشتهر اللبنانيون بتعلقهم بالعائلة والتقاليد ، خاصة في المناسبات الخاصة والأعياد. من تقاليد البلاد ، خاصة في عيد الفصح ، أن تجتمع النساء قبل أيام قليلة من عطلة نهاية الأسبوع الكبيرة لعمل بسكويت المعمول المليء بالجوز أو الفستق أو التمر.

تعد ملفات تعريف الارتباط من أشهر الحلويات اللبنانية المعدة لعيد الفصح. تتكون العجينة من السميد والسكر والزبدة وماء الورد وماء الزهر ويمكن تغطيتها بالسكر البودرة. تُصنع العجينة تقليديًا يوم الجمعة العظيمة وتُخبز البسكويت في اليوم التالي.

ومع ذلك ، فقد أصاب التقشف العديد من المنازل اللبنانية حيث تم تسعير جميع المكونات بالدولار الأمريكي.

قلة قليلة من الناس قاموا بالتزيين لعيد الفصح هذا العام ، ولن يشتري الكثيرون البيض لرسمه كرمز للبعث والحياة.

أولئك الذين يشترون بيض الشوكولاتة نادرون لأن الحلوى أصبحت باهظة الثمن.

أظهر تقرير لبرنامج الغذاء العالمي أن عدد الأشخاص الذين يعتمدون على المساعدات الغذائية في جميع أنحاء لبنان أكثر من أي وقت مضى حيث يعاني البلد من واحدة من أسوأ الأزمات الاقتصادية في العالم.

وقالت: “أكثر من نصف اللبنانيين بحاجة الآن إلى المساعدة لتغطية طعامهم واحتياجاتهم الأساسية الأخرى.

“يؤدي الانخفاض الحاد في العملة المحلية إلى شل القوة الشرائية للناس حيث تصل الليرة اللبنانية إلى مستوى قياسي جديد كل يوم ، مما يؤدي إلى ارتفاع أسعار المواد الغذائية”.

قال داغر: “لقد تم الاستغناء عن العديد من تقاليد العطلات لأنها خارج ميزانيتنا.

“قررنا حتى صنع شموع أحد الشعانين محلية الصنع ، باستخدام غصن الزيتون وبعض الأشرطة لتزيينها. لا يمكننا أن نحرم أطفالنا من الفرح. أبسط شمعة تكلف 15 دولارًا أي 1500000 ليرة لبنانية ، أي ما يعادل نصف راتبي كموظف في القطاع العام “.

سماح داغر ، قريبة حلا ، تصنع زينة الحفلات الوردية للمناسبات الخاصة.

قالت: عيد الفصح هذا العام هو الأسوأ ؛ الأغنياء يفضلون قضاء الإجازات في الخارج.

“العائلات التي لديها أقارب يعيشون في الخارج تزورهم لقضاء الإجازات. تحجم العائلات الميسورة التي بقيت في لبنان عن إنفاق أموالها على الكماليات خوفًا من مستقبل أكثر قتامة.

لقد احتجزت البنوك أموالهم ، لذا فهم حذرون للغاية عندما يتعلق الأمر بإنفاق أموالهم لأنهم لا يثقون في الدولة.

“على الرغم من أنني بالكاد أعمل ، ما زلت أعتقد أنه يجب على جميع الأطفال الاستمتاع بالعطلات وحمل الشموع يوم أحد الشعانين ، لذلك اتفقت مع كاهن في بيروت على تقسيم تكلفة تزيين شموع الأطفال. يجلب الطفل الشمعة ونزينها. بهذه الطريقة نحافظ على متعة العطلة على قيد الحياة “.

قالت كلودين بيشون ، لبنانية من أصول فرنسية تبيع حلويات منزلية الصنع: “بعض العائلات التي كانت تطلب كيلوغراماً واحداً من بسكويت المعمول تطلب الآن نصف كيلو. ومع ذلك ، بالكاد تأثر آخرون بالأزمة الاقتصادية ولم يغيروا أوامرهم المعتادة “.

إن Pichon مندهش من فروق الأسعار منذ عام واحد فقط.

قالت: سعر كيلو الفستق 16 دولاراً العام الماضي ؛ إنها 22 دولارًا هذا العام. علبة كبيرة من الزبدة تكلف 9،500،000 ليرة لبنانية ، مقابل 3،000،000 ليرة لبنانية العام الماضي.

“إذا أخذنا في الاعتبار تكلفة الغاز والكهرباء والتوصيل ، فإن تكلفة صنع وبيع بسكويت المعمول قد تضاعفت.”

تختلف أسعار المعمول من محل معجنات إلى آخر لكن سعر كيلو التمر في المتاجر الشعبية يتراوح بين 12 دولارًا و 22 دولارًا.

يتراوح سعر المعمول بالجوز بين 19 دولارًا و 26 دولارًا ، بينما يتجاوز سعر المعمول بالجوز 30 دولارًا. سعر كيلو بيض الشوكولاتة 35 دولار.

وأضاف بيشون: “يريد الناس أن يفرحوا بعيد الفصح ، ونحن ، بصفتنا صانعي حلويات ، لا يمكننا رفع أسعارنا كثيرًا ، وإلا فلن يشتري أحد منتجاتنا”.

تقليد عيد الفصح العظيم في لبنان هو التنصت على البيض. عندما يجتمع أفراد الأسرة بعد غداء الأحد ، يختار كل شخص بيضة ملونة مزينة قبل الانخراط في مسابقة التنصت على البيض. الشخص الذي بقيت بيضته غير متكسرة يفوز.

لكن المنافسة قد تكون نادرة في البلاد هذا العام حيث يبلغ سعر علبة البيض 500 ألف ليرة لبنانية.

عادة ما تمتلئ المتاجر ببيض الشوكولاتة وزخارف عيد الفصح في هذا الوقت من العام ، لكن قلة قليلة من الناس يتسوقون قبل المهرجان.

قالت نوال ، موظفة في متجر ملابس في فرن الشباك: “بما أن كل شيء يتم تسعيره بالدولار الأمريكي ولكن الناس لا يزالون يتقاضون رواتبهم بالليرة اللبنانية ، فقد انخفضت القوة الشرائية للناس بشكل كبير.

“لم يعد الكثيرون يزورون المتاجر التي تحمل علامات تجارية مشهورة ويتسوقون في متاجر البيع بالتجزئة.”

غادر عدد كبير من الشبان المسيحيين البلاد في السنوات الثلاث الماضية ، لا سيما في أعقاب انفجار ميناء بيروت.

الفراغ الرئاسي قضية أخرى مع استمرار التوتر بين الأحزاب المسيحية.

وكان من المقرر أن يستجيب المشرعون المسيحيون لدعوة البطريرك الماروني بشارة بطرس الراعي لعقد اجتماع للصلاة والتوبة في الخامس من نيسان ، في محاولة للحد من التوترات.

في غضون ذلك ، تكافح الجمعيات الخيرية لتقديم الإغاثة والمساعدة للأسر المحتاجة. تحث السلطات الدينية المسيحيين على البقاء في لبنان ، لكن كل الناس الذين يمكنهم أن يفعلوا عيد الفصح هذا هو الصلاة من أجل قيامة بلادهم.