المصممة السعودية هنيدة الصيرفي تتحدث عن رمزية فستان رجوى السيف بالحناء قبل الزفاف الملكي الأردني

دبي: حصلت أربعة مطاعم في دبي يوم الثلاثاء على نجمة ميشلان في النسخة الثانية من الدليل في مدينة الإمارات العربية المتحدة خلال حفل أقيم في فندق أتلانتس رويال.

فازت ثلاثة أماكن بنجمة واحدة لكل منها ، بينما حصل مطعم واحد على نجمتين. مثلت المطاعم الحائزة على جوائز مجموعة من المأكولات ، بما في ذلك المأكولات الهندية والبريطانية واليابانية.

ذهبت نجمة واحدة إلى مطعم Avatãra في فندق Voco ، العشاء بواسطة Heston Blumenthal في Atlantis The Royal و Moonrise ، وهو مطعم Omakase يقع على سطح Eden House.

حصل Trèsind Studio على نجمتين ، بعد أن حصل على نجمة واحدة في حفل العام الماضي.

المطاعم التي حافظت على تصنيفها بنجمة واحدة من قائمة العام الماضي هي 11 Woodfire و Al-Muntaha و Armani Ristorante و Hakkasan و Höseki و Ossiano و Tasca بواسطة Jose Avillez و Torno Subito.

قال رئيس المطعم ، هيمانشو سايني ، بعد فوزه بالجائزة: “بدأنا أول مطعم لنا في عام 2013 ولم نصل أبدًا إلى هذا الحد”.

احتفظ كلا المطعمين الحائزين على نجمتين – Il Ristorante – Niko Romito ، بمأكولاته الإيطالية ، والمطبخ الفرنسي Stay by Yannick Alleno – بتقييمهما العام الماضي.

لم تحصل أي مطاعم على جائزة الثلاث نجوم النادرة للغاية.

تم منح جائزة Michelin Green Star ، التي تسلط الضوء على المطاعم التي تمارس فن الطهو المستدام وتعززه ، للمطعم المعاصر LOWE في البراري – والذي فاز أيضًا بالجائزة العام الماضي – مطعم Boca and Teible المتأثر بالإسبانية ومخبز بسيط – نائب الرئيس – مطعم في مركز جميل للفنون.

وذهبت جائزة أفضل خدمة إلى Tomislav Lokvicic ، المدير العام في La Mar by Gastóon Acurio ، في حين فاز أرتورو سكامارديلا من العشاء من قبل هيستون بلومنتال بجائزة Sommelier.

قال لوكفيتش بعد حصوله على الجائزة: “أنا متحمس ومتفاجئ للغاية”.

فاز الشيف Omkar Walve في Avatãra بجائزة الشيف الشاب. قال والفي: “أشعر بأنني محظوظ لحصولي على هذه الجائزة”.

بالنسبة للإصدار الثاني ، قدم الدليل جائزة جديدة تسمى جائزة افتتاح العام التي ذهبت إلى الشيف الإيرانية الأمريكية أريانا بوندي من مطبخ أريانا الفارسي في أتلانتس ، ذا رويال. قالت: “أود أن أشكر عائلتي على إدخال الطعام الجيد في سن مبكرة”.

مطاعم Bib Gourmand الجديدة هي 21 Grams و 3 Fils و Aamara. تسلط هذه الجائزة الضوء على المطاعم التي تقدم تجارب طهي أصيلة لا تنسى بسعر معتدل. تم إطلاق هذا التمييز في عام 1997 ، وهو يسلط الضوء على المطاعم التي تقدم طهيًا عالي الجودة وقيمة.

تم اختيار 21 مطعمًا تم إضافتها إلى القائمة وهي 99 سوشي بار ، ومطبخ أريانا الفارسي ، وموسفير ، وبوكا ، وشيك نونا ، وسيتي سوشيال ، وفوكيز ، والريفيرا الفرنسية ، وجاليو ، وجوزيت ، وجونز لوليفو في المهرة ، ولا مار باي جاستون أكوريو ، مايا باي ، ميلوس ، مينا براسيري ، موت 32 ، بيرتشيك ، RSVP ، Rüya و TakaHisa.

“هذه لحظة فخر للغاية بالنسبة لنا. قال عصام كاظم ، الرئيس التنفيذي لمؤسسة دبي للتسويق السياحي والتجاري ، في بداية الحدث: “في العام الماضي كان الإعلان عن أول دليل في المنطقة ، دليل دبي الذي يضم 69 مطعمًا”. “مشهد فن الطهو في دبي هو شيء نبرزه دائمًا باعتباره ركيزة أساسية لتكوين الوجهة.

وأضاف: “لقد كانت لحظة فخر لنا كمدينة أن نكون قادرين على العمل مع علامة تجارية مشهورة عالميًا مثل دليل ميشلان حتى نتمكن من الحضور والاحتفال وعرض كل هذه الجهود”.

قال Gaganjot Singh ، رئيس ميشلان في إفريقيا والهند والشرق الأوسط: “بدأت رحلتنا مع دليل ميشلان منذ عام ، لكننا موجودون في دبي لأكثر من سبعة عقود الآن مع منتجاتنا وخدماتنا.”

“منذ عام 1900 ، كرست فرق دليل ميشلان جهودها لاقتراح أفضل ما يمكن للفنادق والمطاعم تقديمه للمسافرين ومحبي الطعام الدوليين. وبذلك نسلط الضوء على المهنيين المتميزين الملتزمين بالتميز “.