جوبا: تونس ، أحد أكبر خمسة منتجين لزيت الزيتون في العالم ، تقف عند نقطة تحول حرجة. تواجه صناعة زيت الزيتون في البلاد ، والتي لطالما كانت مصدرًا حيويًا للاستقرار الاقتصادي والعملات الأجنبية ، تحديات قد تحدد مستقبلها.
مع ظهور الزراعة المكثفة للغاية باستخدام أصناف وأساليب الزيتون الإسبانية ، شهدت تونس ارتفاعًا في مستويات الإنتاج والأرباح لكبار المستثمرين. ومع ذلك ، فإن هذا النجاح الجديد يواجه عقبات جديدة.
مع تحول الصناعة نحو الميكنة والممارسات غير المستدامة ، فإن الاستدامة طويلة الأجل لقطاع زيت الزيتون في تونس ، فضلاً عن رفاهية المجتمعات المحلية والمناخ الفريد والبيئة في البلاد ، في الميزان.
تعتبر زراعة الزيتون عميقة الجذور في المشهد الزراعي التونسي ، مع أكثر من 300000 منتج وحوالي 1.7 مليون هكتار من أشجار الزيتون. تغطي مساحة الزراعة الشاسعة هذه 35 في المائة من الأراضي الصالحة للزراعة في تونس ، مما يجعلها المهنة الزراعية الأبرز من حيث استخدام الأراضي.
تُعد زراعة الزيتون أيضًا مصدرًا مهمًا للعمالة ، حيث أنه خلال مواسم الحصاد ، غالبًا ما تجد النساء والشباب عملاً مؤقتًا في هذا القطاع. ومع ذلك ، يتم تصدير الكثير من المحاصيل من قبل الشركات الأوروبية دون التعرف على مكان المنشأ.
تحدث التسمية الخاطئة لأن زيت الزيتون التونسي غالبًا ما يكون أقل من قيمته الحقيقية ، ويميل المستهلكون إلى تفضيل العلامات التجارية الأوروبية الراسخة.
قالت أنيتا زاتشو ، خبيرة زيت الزيتون ، لصحيفة “أراب نيوز”: “مشكلة التسمية الخاطئة هذه مهمة ، لأن المستهلكين غالبًا ما ينتهي بهم الأمر بالدفع مقابل زيت الزيتون البكر الممتاز لكنهم يتلقون زيوتًا أقل جودة بدلاً من ذلك”.
بالنسبة لها ، تتمتع أصناف زيت الزيتون التونسي مثل الشيتوي والسيالي والشملالي بإمكانيات كبيرة لجذب العملاء وكسب مذاقهم المفضل.
ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، في تونس ، تمت زراعة الأصناف الإسبانية بشكل متزايد “لأنها قد توفر نموًا سريعًا” ، كما قال حبيب بن موسى ، خبير بيئي من تونس ، لأراب نيوز ، مشيرًا إلى محدودية عمرها الذي يقارب 30 عامًا.
وأضاف بن موسى “شملالي ، صنف محلي عالي الإنتاجية ، لديه القدرة على التنافس مع الأصناف اليونانية والإسبانية التي تضغط على مصادر المياه المحلية”. “بالنظر إلى التكرار المتزايد لسنوات الجفاف بسبب تغير المناخ ، فمن غير المرجح أن يكون للأصناف الإسبانية مستقبل.”
أشارت جودي ريدجواي ، وهي خبيرة مشهورة أخرى في زيت الزيتون ، إلى أن “زيوت الزيتون التونسية بدأت مؤخرًا في شق طريقها إلى سوق المملكة المتحدة تحت أسمائها الخاصة ، منفصلة عن الخلطات الدولية ، ومع ذلك يجب القيام بالمزيد لزيادة الوعي والاعتراف بالزيتون التونسي” زيوت.”
على الرغم من التحديات في تسويق العلامات التجارية الجديدة في الأسواق الدولية ، قطعت الشركات التونسية خطوات كبيرة
تحسين جودة منتجاتهم في السنوات الأخيرة ، والمشاركة بنشاط في المسابقات الدولية والحصول على الجوائز.
لعبت EVOO Zeet ، الشركة الحائزة على جوائز ، دورًا محوريًا في إدخال زيت الزيتون التونسي البكر الممتاز إلى سوق المملكة المتحدة في عام 2017.
قال دالي حمدي ، المالك لأراب نيوز: “قد يكون الحصول على زيت زيتون تونسي عالي الجودة أمرًا صعبًا بسبب السياسات ومتطلبات كميات كبيرة من المشترين”.
وأضاف حمدي أن تغير المناخ والإجهاد المائي زاد من تعقيد إنتاج زيت الزيتون في تونس ودول البحر الأبيض المتوسط الأخرى. لا يزال الجفاف ونقص القوى العاملة يشكلان تحديات كبيرة للصناعة ، مما يؤدي إلى ارتفاع تكلفة زيت الزيتون. بينما تدعم الحكومة التونسية المنتجين الكبار ، يواجه المنتجون الصغار صعوبات في الحصول على الدعم اللازم “.
على الرغم من التحديات التي تواجه صناعة زيت الزيتون في تونس ، إلا أنها ليست مأزقًا منعزلاً حيث أن جنوب أوروبا بأكملها ، بما في ذلك أكبر منتج للزيتون في العالم ، إسبانيا ، تواجه أزمتها الخاصة بسبب موجة الحر. وهذا يهدد بإنتاج محصول ضعيف للمرة الثانية على التوالي ، مما يؤدي إلى فجوات محتملة على الرفوف وحتى ارتفاع الأسعار.
قال ياسين عمر ، العضو المنتدب لشركة زيت الزيتون الحرفي ، وهي شركة أخرى مرموقة تركز على زيوت الزيتون التونسية ، لأراب نيوز: “نتيجة لذلك ، يمكن للعملاء الابتعاد عن زيوت الزيتون واختيار أنواع أخرى بأسعار معقولة”.
يؤكد عمر على أهمية الحفاظ على تفرد زيت الزيتون التونسي. للتخفيف من التحديات ، مصادر الشركة من بساتين الزيتون المروية وتحافظ على شبكة الموردين المتنوعة.
“هناك تحديات مثل كل مكان ، لكننا لا نزال نركز على بناء علامة تجارية قوية.”
اكتشاف المزيد من صحيفة صوت حائل
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
