يقدم فندق جميرا بيتش في دبي تجربة تناول طعام مستدامة خلال شهر رمضان

لندن: من المقرر أن ينظر مجلس مدينة برمنغهام في خطة لبناء مزرعة حضرية على سطح موقف سيارات متعدد الطوابق في المدينة البريطانية.

تم تقديم الاقتراح من قبل Slow Food Birmingham ، وهي منظمة شعبية تعمل على تعزيز إنتاج الغذاء المحلي ، بهدف “تحويل المساحة الرمادية إلى مساحة خضراء منتجة” تعود بالنفع على المجتمع المحلي.

وقالت المنظمة: “نأمل أن يعزز المشروع محادثات قيّمة حول نظام الغذاء في المدينة ويخلق نموذجًا للتغيير ، ويدافع عن إنتاج الغذاء المحلي والتعليم”.

إنه جزء من Slow Food ، وهي مبادرة عالمية تأسست في عام 1986 في برا ، شمال شرق إيطاليا ، والتي تعزز إنتاج الغذاء المحلي والطهي التقليدي. من خلال شبكتها العالمية من المشاريع التي تركز على المجتمع ، تعمل على الحفاظ على ثقافات وتقاليد الطعام المحلية ، ومواجهة صعود الوجبات السريعة ، وزيادة الوعي والاهتمام بما يأكله الناس ومن أين يأتي.

في المملكة العربية السعودية ، تعمل سلو فوود على إنشاء شبكة من المجتمعات في جميع مناطق البلاد الثلاثة عشر ، بهدف حماية التراث الغذائي السعودي التقليدي وتعزيزه.

في برمنغهام ، في هذه الأثناء ، بالإضافة إلى اقتراح المزرعة الحضرية ، تشمل خطط مجموعة Slow Food المحلية لحي المجوهرات ، وهي منطقة رئيسية في المدينة ، والتي تقع في منطقة ويست ميدلاندز بإنجلترا ، البيوت الزجاجية والمساحة المشتركة والحديقة ، مركز تعليمي ومقهى.

في حالة الموافقة ، ستوفر المزرعة الغذاء المنتج محليًا للمجتمع ، وتعزز فوائد الزراعة المستدامة ، وتساعد على تقليل انبعاثات الكربون.

قالت كيت سميث ، مؤسسة Slow Food برمنغهام وقائدة المشاريع: “اقتراحنا هو جزء من إعادة التفكير في النظام المصمم لتوفير الأمن الغذائي بينما نتعامل مع عالم متغير”.

“يتمثل أحد الأهداف في أن نظهر للناس أننا في وسط مدينة وأننا نزرع الطعام لمدة 12 شهرًا في السنة.

“نريد إشراك المجتمع وإعطائهم فرصة لتسخين أيديهم ، والتحدث عن الطعام الذي يمكنهم شراؤه وكيف يمكنهم طهيه.”

قال Urban Design Hub ، الذي أنتج خطط المشروع ، إنه يأمل أن يحصل على الضوء الأخضر من قبل المجلس ويمكن أن يعمل “كمحفز لإعادة ربط المجتمع المحلي بالأغذية الصحية والمزروعة محليًا”.

وأضافت سميث أن المبادرة ، التي وصفت بأنها الأولى من نوعها ، قد تكون بمثابة نموذج للمجتمعات الأخرى ، ليس فقط في المملكة المتحدة ولكن في جميع أنحاء العالم ، وأعربت عن أملها في أن تكون مجموعتها قادرة على تعليم الآخرين كيفية تكرارها في القريب العاجل. مستقبل.